---
title: "മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരിയെ വെല്ലും ഈ രുചി....! റംബൂട്ടാൻ കൊണ്ട് കിടിലൻ പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി ഇതാ"
english_title: "Rambutan Pulissery Recipe: A Sweet-Tangy Twist That Rivals Mango Pulissery"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/391401/rambutan-pulissery-recipe-kerala"
published_at: "2026-11-13T08:40:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6af68016066a4_rambutan-pulissery-recipe-kerala.jpg"
keywords: ["RambutanRecipe", "KeralaCuisine", "Pulissery", "FoodRecipe", "HomeCooking"]
---

# മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരിയെ വെല്ലും ഈ രുചി....! റംബൂട്ടാൻ കൊണ്ട് കിടിലൻ പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി ഇതാ

> **Lead Summary:** മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി കഴിച്ച് പരിചയമുള്ളവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ പലരും. എന്നാൽ റംബൂട്ടാൻ കൊണ്ട് പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? മധുരവും പുളിയും ഒത്തുചേരുന്ന വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുമായി റംബൂട്ടാൻ പുളിശ്ശേരി ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ മനസ്സ് കീഴടക്കും.

## Article Content

മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി കഴിച്ച് പരിചയമുള്ളവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ പലരും. എന്നാൽ റംബൂട്ടാൻ കൊണ്ട് പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? മധുരവും പുളിയും ഒത്തുചേരുന്ന വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുമായി റംബൂട്ടാൻ പുളിശ്ശേരി ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ മനസ്സ് കീഴടക്കും.

സാധാരണ പഴമായി കഴിക്കുന്ന റംബൂട്ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറെ രുചികരമാണ്.

വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ റംബൂട്ടാൻ പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കാം. മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരിക്ക് പകരമായി പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഈ വ്യത്യസ്ത വിഭവം എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം.

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

- റംബൂട്ടാൻ – 10 എണ്ണം

- തേങ്ങ ചിരകിയത് – ഒരു കപ്പ്

- പുളിയില്ലാത്ത തൈര് – അര കപ്പ്

- പച്ചമുളക് – 4 മുതൽ 5 എണ്ണം

- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ടീസ്പൂൺ

- ജീരകം – കാൽ ടീസ്പൂൺ

- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

- പഞ്ചസാര – ഒരു ടീസ്പൂൺ (ആവശ്യമെങ്കിൽ)

- കടുക് – അര ടീസ്പൂൺ

- ഉലുവ – എട്ടിലൊന്ന് ടീസ്പൂൺ

- ചെറിയ ഉള്ളി – 3 എണ്ണം

- ഉണക്കമുളക് – 2 എണ്ണം

- കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

- എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

ആദ്യം റംബൂട്ടാന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കുരു കളഞ്ഞ് പഴത്തിന്റെ മാംസളമായ ഭാഗം വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മൂന്ന് പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തുടർന്ന് അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം.

റംബൂട്ടാൻ വെന്തുവരുമ്പോൾ മധുരം ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

അടുത്തതായി ചിരകിയ തേങ്ങ, ബാക്കിയുള്ള പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഈ തേങ്ങയരപ്പ് വേവിച്ച റംബൂട്ടാനിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം.

തുടർന്ന് പുളിയില്ലാത്ത തൈര് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. പച്ചമണം മാറി ചെറുതായി തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അടുപ്പിൽനിന്ന് മാറ്റണം. കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ചാൽ തൈര് പിരിഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഇക്കാര്യം പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഇനി പുളിശ്ശേരിക്ക് താളിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. തുടർന്ന് ഉലുവ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ താളിപ്പ് പുളിശ്ശേരിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചാൽ രുചികരമായ റംബൂട്ടാൻ പുളിശ്ശേരി തയ്യാർ.

മധുരവും പുളിയും തേങ്ങയുടെ രുചിയും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ വ്യത്യസ്ത പുളിശ്ശേരി ചൂടുചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാം. പതിവ് കറികളിൽനിന്ന് ഒരു മാറ്റം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന രുചികരമായ വിഭവമാണിത്.

Rambutan pulissery is a simple, flavorful twist on the classic Kerala side dish, blending sweet and sour notes with coconut and curd. The recipe uses easily available ingredients and can be served with hot rice for a refreshing change from the usual curries.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/391401/rambutan-pulissery-recipe-kerala)